えぇ！？フォアグララーメン！豚足餃子！さてそのお味は？ロスめし

ロスめし

2010年07月23日（Fri) AM 00時00分

ビバリーセンター近くに１件とセンチュリーシティーモールに１件を構える「BreadBar」。ここは最近しょっちゅういろいろなイベントを行っていますが、あさって７月２４日までYatai Ramen Twistというラーメンイベントをやっていると聞きつけ、しかも変わりメニューの中に「フォアグララーメン」があるというので早速そのすぐ側に住む食通メンバー２名、鍋潤太郎氏とさすらいのシェフ•さとる氏と一緒に偵察に行ってきました！

パン屋なのにラーメン屋って炭水化物つながり？ちょっと不思議な感じです。

一応入り口にはラーメン屋らしく、のれんが飾られていました。

メニューは可愛い小冊子になっています。

ラーメンの種類は味噌や塩などのクラッシック４種とフォアグラ、オックステールなどの変わりネタ５種類。絶対にフォアグラは食べたかったので、それは抑えつつ、オックステール、トマト、味噌＆塩の５種類のラーメンと豚足＆ケールの餃子２種類を頼んで３人でシェアする事にしました。

まずは餃子。

豚足餃子※今写真みたら、タグ「Kale Gyoza」になって間違えてますね。笑
ケールの餃子の写真を撮っている間に他２人が試食。自分が試食する前に「どう？」と２人に感想を聞くと両方とも

「う～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ん…。」

という返事。笑
えぇ！と思って私も一口食べると、二人の答えに納得。確かにうーん…でした。笑

ケール餃子
豚足餃子もそうでしたが、このケール餃子も味そのものより塩気が強い。ケールの風味は殆どしなくて、ねっちょりとした餃子。餃子独特のぱりぱり感は全くありませんでした。ケールと豚足の２種類を比べるなら豚足の方がまだ美味しいかな。

いきなり餃子で駄目だしを食らったので、ちょっと心配になってきた私たち。
いよいよラーメン５種が登場しました。

味噌ラーメン
まあ、無難に食べれます。笑

塩ラーメン
こちらも普通な感じ。後で考えるとクラッシックの方がやっぱり無難に美味しいです。

トマトラーメン
５種類の中でダントツにいけてないラーメンでした。まずスープがどろっとしていて、ラーメンじゃない！せめてもっとさらさらのスープにして欲しかった。いろいろ試行錯誤したあげく、考え過ぎてわかんなくなって結局しっぱいしちゃった系です。笑）これなら絶対に私の方が美味しく作れる自信あります。

オックステールラーメン
ちょっと中華風味のスープに煮込んだオックステールが入ったラーメン。かなり変わっていますが、アイディアは買いましょう。もうちょっと塩気が少なかったらもうちょっと美味しかったかも。

フォアグララーメン
お目当てのフォアグララーメン。こちらも斬新なアイディアは認めます。でもやっぱりラーメンとフォアグラは合わないなぁと実感しました。フォアグラがもったいなすぎる。

全体的な感想はとにかく「しょっぱい！」。
今回２人の日本人男性がこのイベントでラーメンを作っているようですが、今までにレストランを構えた事はないそうで、食べた後で考えると「もしかして素人？」と思えてしまうクオリティでした。（ごめんなさい、毒吐きました。w）とても日本人が作ったとは思えなかったです。

フォアグラやオックステール、トマトなどなど斬新なアイディアは認めますが、詰めが甘い。まず、ラーメンの麺は全て太めの縮れ麺で同じなのが納得いかない。細麺など、それぞれのスープと具材に合わせて工夫が欲しかったかも。

ラーメンの具もフォアグラやオックステールの煮込みにだけとらわれ過ぎていて、他の具材にあまり気を使ってない印象を持ちました。とある人のブログでこのラーメンイベントの事を書いている人がいて、その人が「卵がパーフェクトに調理されていた」とありましたが、それは明らかに日本人じゃない意見だなーと思いました。これは普通のゆで卵です。次に同じようなイベントをやるとしたら、是非具材と麺とスープのバランスをもうちょっと考えて欲しいものですね…。

アメリカ人には受けそうですが、これが日本のラーメンと思われるのはちょっと心外かも…。

でもまあ、話の種には面白いと思います。（散々けなした後にアレですが…。）
イベントは土曜日２４日までやっているので、興味のある方は是非。

Yatai Ramen Twist@BreadBar
8718 West 3rd Street
Los Angeles, 90048　地図
Phone:(310)205-0124
http://www.breadbar.net/
tasty? - no
affordable? - no
authentic? - no
the staff friendly? - too slow
good for? - none
Would I return to Yatai Ramen Twist event? - hell, no!
評価：★

ポチッと押してね♪

ブログランキングに参加しています。応援クリックよろしくね。↓↓↓